Arroz Con Dulce De Leche

Nathalia 23 de febrero de 2014 0 Comentarios

Ingredientes :

1 litro de leche
1 taza de arroz
200 gramos de crema de leche
230 gramos de dulce de leche (arequipe)
canela al gusto

Datos técnicos :

Para 4 personas
Postres
Arequipe
Arroz
Dulce de leche

Preparación del plato :

Poner el arroz con la crema de leche y dos tazas de leche a hervir.

Aparte, añadir el dulce de leche con dos tazas de leche a cocinar.

Cuando el arroz esté blandito, mezclar ambas preparaciones revolviendo constantemente hasta que esté espeso.

Servir acompañado de canela molida.

Dulce De Leche

Nathalia 21 de febrero de 2014 0 Comentarios

Ingredientes :

1 cucharadita de bicarbonato
1 litro de leche
2 tazas de azúcar
esencia de vainilla

Datos técnicos :

Postres
Arequipe
Dulce de leche

Preparación del plato :

Colocar la leche en un recipiente que sea anti adherente.

Colocar la olla en un fuego suave e ir agregando poco a poco el azúcar mientras se revuelve con una cuchara de madera.

Una vez bien mezclada el azúcar, agregar la esencia de vainilla.

Cuando rompa el hervor, se debe agregar el bicarbonato.

Remover constantemente sin detenerse hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado.

Antes de apagar el fuego, poner una pequeña cantidad (una cucharadita) del dulce de leche caliente en un plato, esperar que se enfríe y probar si tiene el espesor similar al que se quiere conseguir.

Cuando la mezcla esté lista, apagar el fuego y dejar enfriar.

Una vez tibio, se puede pasar a otro recipiente más cómodo.

Esperar a que enfríe bien antes de colocarlo en heladera.

Brevas Con Arequipe

Nathalia 30 de mayo de 2012 0 Comentarios

Ingredientes :

2 libras de brevas
3 libras de azúcar
7 tazas de agua
arequipe
gotas de limón

Datos técnicos :

Postres
Cocina colombiana
Brevas
Arequipe

Preparación del plato :

Cortar las brevas por la parte gruesa.

Cocinar las brevas en 4 tazas de agua, en la olla a presión por 10 minutos (de pito) y destapar.
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